吃饭有时很像结婚，
名义上最主要的东西，
其实往往是附属品。
吃讲究的饭事实上只是吃菜，
正如讨阔佬的小姐，
宗旨倒并不在女人。
这种主权旁移，
包含着一个转了弯的、不甚朴素的人生观。
辩味而不是充饥，
变成了我们吃饭的目的。
舌头代替了肠胃，
作为最后或最高的裁判。
不过，我们仍然把享受掩饰为需要，
不说吃菜，只说吃饭，
好比我们研究哲学或艺术，
总说为了真和美可以利用一样。
有用的东西只能给人利用，
所以存在；偏是无用的东西会利用人，
替它遮盖和辩护，也能免于抛弃。
柏拉图在《理想国》里把国家分成三等人，
相当于灵魂的三个成份；
饥渴吃喝是灵魂里最低贱的成份，
等于政治组织里的平民或民众。
最巧妙的政治家知道怎样来敷衍民众，
把自己的野心装点成民众的意志和福利；
请客上馆子去吃菜，还顶着吃饭的名义，
这正是舌头对肚子的籍口，
彷佛说：“你别抱怨，这有你的份！
你享着名，我替你出力去干，
还亏了你什么？”
其实呢，天知道----更有饿瘪的肚子知道
----若专为充肠填腹起见，
树皮草根跟鸡鸭鱼肉差不了多少！
真想不到，
在区区消化排泄的生理过程里还需要那么多的政治作用。